＊献立＊

・麦ご飯

・牛乳

・天津風たまご焼き

・八宝菜

・春雨スープ

　今日は中華料理の献立です。八宝菜は日本でも広く親しまれている中華の定番のおかずで、肉や魚介類、野菜などの材料を使って作る炒め料理です。

「八宝(中国語で“パーパオ”)」とは、“８種類の材料”という意味もありますが、主に“具だくさんの”という意味で、８種に限らずにいろいろな材料を取り入れて作ります。日本でいう「五目○○」と似ていますね。

　今日の八宝菜は、しょうが・豚肉・人参・玉葱・ねぎ・白菜・小松菜・きくらげを使って、それぞれの具材のうまみたっぷりに仕上がりました。

[写真３]

　生徒のみなさんが食べる前に校長先生・副校長先生に食べていただく「検食」を作っているところです。使用したすべての食材が入るようにするために、八宝菜も具を確認しながら盛り付けます。盛り付けたら、運んでいるときなどに飛んでいる虫などの異物が混入しないよう、ラップをかけて完成です。