＊献立＊

・ジャコチャーハン

・牛乳

・タラの油淋鶏風

・蓮花湯[レンフォアタン/中華風たまごスープ]

　今日は中華料理の献立でした。スープは、献立を見てどんな料理だろう？と思った人が多かったと思いますが、中華風のたまごスープのことです。“蓮”の“花”の“湯”と書いて、「レンフォアタン」と読みます。

　この名前の由来についてはいくつかあって定かではないようですが、そのうちのひとつに、昔、中国の皇帝が作った温泉をイメージして作ったという説があります。

　その温泉は大理石で作られたとても豪華なもので、蓮の花の形を彫刻して飾ってあり、温泉の湯の中でまるで美しい蓮の花が水面に咲いているように見えたそうです。その光景をイメージして、蓮の花をふわっと浮かぶ溶き卵で表現した「レンフォアタン」が作られたといわれています。

　美味しいたまごスープの背景に、壮大なストーリーがありますね！