１１月２５日の給食
- 公開日
- 2013/11/25
- 更新日
- 2013/11/25
今日の給食
◎じゃこごはん
◎牛乳
◎飛竜頭
◎水菜の炊いたん
◎けんちん汁
月に１回の郷土料理、今月は≪京都≫です！
『飛竜頭』
関西ではがんもどきを“飛竜頭”と言うそうです。
ポルトガル語のフィリョース（小麦粉に卵を混ぜ油で揚げたお菓子）に漢字を当てたものです。
給食では、豆腐・鶏ひき肉・人参・小松菜などが入っています。
「ひりゅうず」の他にも、「ひりうず」・「ひろうす」・「ひりょうず」など読み方がたくさんあります！
『水菜の炊いたん』
“炊いたん”とは、京ことばで「煮たもの」という意味です。
昨年は水菜と油揚げのみで作りましたが、今年は大根を加えて作りました。
水菜・大根・油揚げを、だし汁・みりん・さとう・塩・しょうゆでさっと煮た料理です。
『けんちん汁』
京都の郷土料理で、鶏肉・豆腐・こんにゃく・じゃが芋・人参・大根・ごぼう・ねぎなどが入り、具だくさんな汁物です。
月曜日は食べが悪く、和食であったこともあり、残ってしまうのではないかと心配していましたが、どれもよく食べてくれていました(^^)
