１０月１１日の給食
- 公開日
- 2018/10/11
- 更新日
- 2018/10/11
今日の給食
＊じゃこ菜飯
＊牛乳
＊レンコンつくね揚げ
＊青海苔ポテト
＊呉汁
「れんこんのつくね揚げ」は、鶏挽肉をれんこんのみじん切りに
したものと混ぜ合わせて丸めて油で揚げて作ります。(写真右）
つなぎに、木綿豆腐を水切りしたものや、卵、
人参などの野菜もみじん切りにして加えています。
これに焼きのりをくるりとかけてそのまま揚げて出来上がり！！
甘辛味のたれをかけて配缶します。
れんこんのみじん切りをハンバーグ状にすると
レンコン独特の「シャキシャキ」した食感をたのしめます。
見た目は、ちょっと日焼けした？！おにぎりみたいですね。
呉汁は、生の大豆を朝から大釜で茹でて、
細かくすりつぶしたものを具沢山の味噌汁に加えて作りました。
アクセントに、ほんの少し最後にごま油を加え香りづけ・・・
大豆のほのかな甘みも感じられ、カルシウムなどもアップ！！
どうぞ、美味しくたのしんでくださいね！！
本日は、江戸川区芸能祭音楽祭で、吹奏楽の生徒が参加中です！
いい演奏できますように！！応援しています！！
