・たけのこご飯
・鮭のさざれ焼き
・磯和え
・すまし汁
・牛乳

　今日の主食は『たけのこご飯』です。春が旬のたけのこですが、５月に入り、もう旬も終わりの“なごりもの”の時期になりました。新たけのこを使ったので、たけのこはしっかり味わえるように、少し大きめに切ってご飯に入れました。

　主菜は『鮭のさざれ焼き』です。鮭にマヨネーズを付けて、パン粉をまぶしてオーブンでこんがり焼き上げました。いつもはスチームをかけながら焼いてふんわり仕上げていますが、マヨネーズでコーティングされているので、魚もパサつきにくく、パン粉がかりっと仕上がるようにしました。卵アレルギー対応のため、マヨネーズは卵を不使用のものを使用しています。