・もち麦ごはん

・マスのちゃんちゃん焼き

・ひじきの炒め煮

・芋団子汁

・牛乳

　今月は食育月間です。食育月間ということで、今月は日本各地の料理を週に１度、献立に取り入れました。日本も各都道府県で特色のある食文化があるので、給食をきっかけに興味や関心をもってもらえることをねらいとしています。

　今日は北海道の郷土料理である『ちゃんちゃん焼き』と『芋団子汁』を出しました。

　ちゃんちゃん焼きは野菜と魚を蒸し焼きにして、みそ味で味付けをした料理です。鮭が高騰しているので、マスを使用しました。みそだれを作り、分けて、1/3はマスの下味に使用し、2/3は野菜を炒めたところに味付けで使用しました。アルミホイルに魚と炒めた野菜を一緒に包んで、焼き上げました。

　北海道は涼しい気候でじゃがいもの生産が盛んで、生産量が１位です。そんなじゃがいもを団子にして具材として入れたのが『芋団子汁』です。じゃがいもを蒸して、つぶして、でん粉と一緒にこねて、ひとつひとつ丸めて、ゆでて、芋団子を作りました。

　ちゃんちゃん焼きも芋団子汁も、おいしいと生徒たちに好評でした。