・焼きうどん

・卵と野菜の中華スープ

・キャロットケーキ

・牛乳

　今日の主食＋主菜は『焼きうどん』でした。焼きうどんの具材の豚肉とたっぷりの野菜を炒め合わせるだけでも、４００人分になると大量です。具材を炒めた後に、ゆでたうどんを３回に分けて混ぜ合わせて作りました。

　デザートは『キャロットケーキ』でした。にんじんをすりおろしたものを、ケーキの生地に入れました。とてもしっとりとした仕上がりで、おいしかったと好評でした。にんじんには、βカロテンが豊富に含まれます。体内で、ビタミンAに変換され、目や皮膚の健康に役立つ栄養素です。電子画面に触れる機会が多い現代では、目が疲れやすいので、しっかりとビタミンAを摂ることが大切ですね。