・わかめご飯

・肉豆腐

・じゃがいもと小松菜のごま酢和え

・清見オレンジ

・牛乳

　今日の主菜は『肉豆腐』です。主菜なので、量が多く、２釜使って作りました。豚肉や焼き豆腐、つきこんにゃく、野菜、きのこをたっぷり使って、しょうゆ・三温糖・酒・だし汁でじっくり煮込みました。

　煮物は冷めるときに味が染み込んでいくので、給食室では少し早めに作って、一度加熱をやめ、味を染み込ませています。配缶直前にまた加熱し、青みを入れて仕上げています。給食室で仕上げた時より、教室で盛り付けるするときの方が、さらに味が染み込みよりおいしくなっていると思います。

　１年生は中学校の給食にまだ慣れず、２・３年生はクラス替えがあり、食べ残しが出やすい４月ですが、どのクラスも協力してよく食べてくれています。