・ごまご飯

・もうかざめの甘辛だれ

・大根サラダ

・生揚げと白菜のみそ汁

・牛乳

　今日の主菜は『もうかざめの甘辛だれ』です。もうかざめは全長３ｍくらいの大きなサメで、主に宮城県の気仙沼で水揚げされます。サメは臭みがありそうに感じると思いますが、食味としてはカジキと似た感じで食べられてとてもおいしいです。今日は生姜と酒で下味をして臭みをとり、でんぷんをまぶしてから揚げにして、砂糖・みりん・しょうゆ・酒・だし汁で作った甘辛いタレを絡めました。