開口笑は中国のドーナツです。油で揚げたドーナツに、大きくヒビが

入るので、その様子が口を開けて笑っているように見えることから名づけられました。

また、縁起の良いお菓子とされています。

　開口笑から発展して作られたお菓子が、沖縄のサーターアンダギーで

見た目がとてもよく似ています。

　できあがりがとても大きなドーナツになりましたが、おいしいと好評でした。

今日の献立は

「中華あんかけ焼きそば・牛乳・春雨サラダ・開口笑」です。