すいとんは小麦粉で作るお団子状のものを入れた汁物です。お米が貴重だった時代に小麦粉と水を加えて練ったすいとんは、簡単に作ることができて体が温まり、お腹を満たすことができるので昔からよく食べられています。「すいとん」の呼び方は全国的ですが、「ひっつみ」「だご汁」「はっと」「ひんのべ」「とってなげ」など地方によって別名があります。それぞれのすいとんは、具材やだしが地域ごとに特色があって、料理方法も様々です。

　今日は品数が多く、1年生は準備に時間がかかっている様子でした。食べる時間はちょっと減ってしまいましたが、それでもおかわりをしてくれる人が男子も女子も沢山いました。毎日、しっかり食べていて元気な1年生です。

　「わかめのジュージュー」は珍しい料理名ですが、炒めた時に「ジュージュー」と音がすることからこの名前がついたそうです。作り方は、わかめを細かく刻みごま油で炒め、しょうゆ、さとう、みりん、酒で味付けをして、おかかと白ごまをいれて仕上げます。ごはんがすすむふりかけです。ご家庭でもジュージューと炒めてぜひ調理してはいかがでしょうか。材料や調理方法は来月の給食だよりで紹介いたします。

　今日の給食は

「ごはん・わかめのジュージュー・牛乳・鶏肉のねぎみそ焼き・小松菜としらすの和え物・すいとん汁・甘夏みかん」です。