茎わかめとは、真ん中の中茎と元茎の部分を指します。普段、私達がよく食べている「わかめ」は葉の部分です。茎わかめは芯の部分になり、少し硬さがありますが栄養価の高さと程よい歯ごたえから漁師の間では昔から食べられていました。栄養成分はわかめと比較すると「茎わかめ」の方が食物繊維は2倍。鉄分や亜鉛などミネラルは４倍も多く含まれていて、栄養豊富なことがわかります。

　今年度初の早時程で、いつもより２０分早い給食の時間です。今日の給食は品数が多いですが、準備が１５分以内に終わっているクラスが多く準備がスムーズでした。気温が高いので、牛乳をおかわりする人が多かったようです。手作りのごまじゃこ小松菜ふりかけも好評でした。

　今日の給食は

「ごはん・ごまじゃこ小松菜ふりかけ・牛乳・鶏肉と豆腐のつくね揚げ・茎わかめと切干大根の和え物・根菜のみそ汁」です。