白菜は中国からきた野菜です。日本には明治時代に伝来し、最初は今のように葉がまいておらず、小松菜のような形でした。今のような大きな形になったのは、昭和の初め頃のことです。最近は品種が増えて、中心の部分が黄色い「黄芯白菜」や食べきりサイズの「ミニ白菜」、芯の部分を中心にオレンジ色の甘みの強い「オレンジ白菜」などもお店で売られていることがあります。白菜は今日の給食で五目汁に使用しましたが、白菜の甘みのあるおいしい汁物になりました。

　2月の給食もあと数回ほど、もうすぐ3月になりますね。まだ今日のように寒い日もありますが、お店で春の食材が売られているのを目にするようになり、季節が春に近づいているのを感じます。来月の給食でも春の食材を使った献立を提供しますので、楽しみにしていてください。

　今日の給食は

「ごはん・牛乳・さばのからあげ・キャベツと小松菜のごま和え・五目汁・デコポン1/6」です。