＊献立＊
・ご飯
・牛乳
・とりもも肉の唐揚げ２個
・小松菜の煮浸し
・根深汁[長ねぎのみそ汁]
・スイートスプリング

　とりもも肉の唐揚げは、瑞江二中の大人気メニューです。リクエストメニューでも、主菜部門で断トツの１位でした。脂がのってジューシーなもも肉の切り身に、にんにく・しょうが・酒・しょうゆと、三温糖で下味をつけて揚げます。
給食では、時間がない中ですが、２時間ほどじっくり漬けてから揚げています。以下に瑞江二中の唐揚げのレシピを掲載しますので、ご家庭でもぜひお試しください。


〜とりもも肉の唐揚げ(４人分)〜
・とりもも肉切り身(３０ｇ)　 　８枚
・にんにく　　　　　　　　 １．２ｇ
・しょうが　　　　　　　　 ２．４ｇ
・酒　　　　　　　　　　　 　　８ｇ
・三温糖　　　　　　　　　　 　６ｇ
・しょうゆ　　　　　　　　　 １２ｇ
・小麦粉　　　　　　　　　 　２８ｇ
・でんぷん　　　　　　　　 　　８ｇ
・揚げ油　　　　　　　　　 　　適量

１．にんにくとしょうがはすりおろし、酒〜しょうゆとよく混ぜ合わせる。
２．小麦粉とでんぷんは合わせてふるっておく。
３．１の調味液に、とり肉を２時間ほど漬け込む。
４．３の肉に２の粉をつけ、揚げる。