２月２３日（木）の給食
- 公開日
- 2017/02/24
- 更新日
- 2017/02/24
給食
＊献立＊
・ライスアンドピーズ
・エスカベジットフィッシュ
[ジャマイカ風 魚の南蛮漬け]
・ジャマイカンスープ
・バナナ
・牛乳
今日の給食は、世界の料理から、ジャマイカの料理です。
【ライスアンドピーズ】
ジャマイカの英語で「米と豆」という意味です。その名のとおり、レッドキドニーという豆を入れて炊くご飯です。本場ではココナッツミルクで炊きますが、給食では食べやすいように、具の味付けに少しだけ使いました。
【エスカベジットフィッシュ】
ジャマイカ風の魚のマリネや南蛮漬けです。本来はタラを丸ごと１匹、お酢で煮た野菜と一緒にマリネ液に漬けこんで作る、豪快な料理だそうです。
【ジャマイカンスープ】
素材の味をいかしつつ、タイムやバジルなどのスパイスが香る、食欲のないときにピッタリのスープです。グリンピースが入っているのも特徴的です。
