１２月１９日（金）
- 公開日
- 2014/12/24
- 更新日
- 2014/12/24
今日の給食
＜ゆかりご飯・かぼちゃのコロッケ・イカフライ・小松菜と白菜のゆずおひたし・きゃべつのみそ汁・牛乳＞
今年の冬至は１２月２２日です。今日は、冬至のことをお知らせするために、一足早く冬至の献立にしました。
日本には、古くから冬至にはかぼちゃを食べて、ゆず湯に入る習慣があります。
野菜が不足する冬に、秋に収穫し保存しておいたかぼちゃを食べることは、ビタミンＡ不足を補ってくれるので、風邪予防になります。
また、ゆず湯に入ることで体が温まって、ゆずの香りでリラックスすることができます。
生活の中から生まれた先人の知恵ですね。
２２日（月）は、かぼちゃとゆずを忘れずに！
かぼちゃのコロッケ
かぼちゃを蒸してからつぶしたところに、炒めておいた豚挽肉と玉ねぎなどを加えて混ぜ、フライにします。
かぼちゃの甘さを味わえるように、ソースはかけないでいただきました。
小松菜と白菜のゆずおひたし
ゆでた野菜を、ゆずのしぼり汁を加えたたれであえました。食べた後にほのかにゆずの香りが残るように、控えめにゆずのしぼり汁を加えました。
