＜鮭のバターじょうゆごはん・おからのコロッケ・ゆできゃべつ・なめこ汁・清美オレンジ・牛乳＞

３年Ｄ組のリクエスト献立です
鮭のバターじょうゆは他のクラスからもリクエストが上がっていた料理です。
昨年のリクエスト献立にもなりましたし、２年生からも“レシピを教えてください”や
“また給食に出してください”などの手紙が届きます。
しょうゆとバターの香りに食欲をそそられるのでしょうか。
角切りにした鮭に軽く塩を振ってから、しょうゆ、酒、みりんを合わせた調味液に３０分ほど漬けておき、ごはんが炊きあがる時間を見計らい、グリルで焼いておきます。
うっすら色づく程度にしょうゆと塩を加えて炊いたご飯に、焼いた鮭と溶かしバターを加えて崩れないように混ぜます。食べる時にきざみのりと白炒りごまを少々散らしてください。

おからのコロッケ
　炒めた豚挽肉や人参などが入ったじゃが芋コロッケの材料に、じゃが芋の量の半分程度のおからを加えます。
絞りたての湯気が出ているおからが豆腐屋さんから届きました。
少ししっとりさせるために、絞りたての豆乳も加えます。