＜ごはん・鯖（さば）のねぎみそかけ・五目きんぴら・のっぺい汁・牛乳＞

鯖のねぎみそかけ
　白飯に合うおかずです。
三枚におろした鯖の半身をさらに半分に切り、しょうがのしぼり汁と酒をふりかけ、臭みをとり、１５分程度置き水気をよく切って焼きます。
焼いた鯖にねぎみそをかけてできあがりです。
　ねぎみそは、白みそ５：砂糖３：みりん２：酒１の割合で良く混ぜてから火にかけ、煮ったところに小口切りにしたねぎを加え、ねぎがしんなりしたらできあがりです。
みそだれがかたかったら水を少々加えてください。
生徒にも好評でした。