献立
・麦ごはん
・わかめのジュージュー
・牛乳
・サメの竜田揚げ
・生姜醤油和え
・豚汁
・さくらんぼ入りサイダー寒天

今日のデザートは「さくらんぼ入りサイダー寒天」です。
今が旬のさくらんぼは明治時代に日本に伝えられました。
日本全体の約３/４にあたる量のさくらんぼを生産している山形県は、日本一のさくらんぼの産地となっています。ハウス栽培は５月頃から出荷が始まり、メインである露地栽培の出荷は６月中旬から下旬にピークを迎えます。日本で多く作られているのは「佐藤錦」という種類です。甘く果汁が多いのが特徴で「赤いルビー」とも呼ばれています。

サイダー寒天は、炭酸のシュワシュワとした感じを感じられるように、寒天液の温度や混ぜ方がポイントになります。調理員さん達が生徒みなさんの喜ぶ顔を思い浮かべながら丁寧に作ってくださったおかげで好評でした！
蒸し暑い日でしたが、とても爽やかなデザートに仕上がりました。