10月13日の給食
- 公開日
- 2022/10/13
- 更新日
- 2022/10/13
給食
献立
・麦ごはん
・ふりかけ
・牛乳
・さんまの塩焼き 大根おろし添え
・生姜しょうゆ和え
・豆乳入りみそ汁
・梨
今日は秋を代表する魚である「さんまの塩焼き」です。
９〜１０月にかけて旬を迎えるさんまはその形と色が刀に似ていることから、漢字で書くと「秋」の「刀」の「魚」と書きます。
回遊魚であるさんまは８月頃から北海道の沖合いを南下し始めます。親潮にのって９〜１０月頃に三陸沖から銚子沖へと漁場が移るのに伴い、脂がのり、１０月下旬のさんまは脂が２割も増えると言われています。長い距離を泳ぎ、移動するには脂肪がエネルギーとして必要なので、エサをいっぱい食べて体に脂肪を蓄えていくのです。
果物は「新高」という品種の梨です。最大の特徴は大きさです。スーパーで一般的に売られている「幸水」や「豊水」は２５０〜３００ｇですが、「新高」は７００ｇ以上あります。梨は大きいほど美味しいと言われる果物です。「新高」は甘く、酸味も控え目です。果汁もたっぷりでとても美味しかったですね！
