７月３日（水）の給食
- 公開日
- 2019/07/03
- 更新日
- 2019/07/03
給食
・ご飯
・鶏肉ととうもろこしの包み揚げ
・ひじきと根菜の土佐煮
・冬瓜と油揚げのみそ汁
・抹茶水ようかん
・牛乳
冬瓜は皮とわたを除いたあと、
よく塩もみをして、２〜３分下茹でします。
そうすることで、冬瓜の青臭さが取れ、緑色も鮮やかになるそうです。
料理人、賛否両論の笠原シェフから教えていただいたコツです。
冬瓜が美味しい季節になりましたね☆
給食室でも、冬瓜料理で話に花が咲いていました。
料理なさる際には是非参考にしてみて下さい☆
