たこやきくんの話（１６日）
- 公開日
- 2018/04/17
- 更新日
- 2018/04/17
給食
たこやきくんはじゃがいもをベースに、キャベツやたこ、桜えびをふんだんに入れた、給食オリジナルのたこ焼きです。
じゃがいもは蒸した後すぐに手で潰します。
熱いうちでないと潰せないこと、
マッシャ—（器具）より手の方がしっかり滑らかに潰せるからとの調理師さんのこだわりです。
中に軍手も身につけていますが、それでもすごーく熱い！終わった後は手が真っ赤になります。
材料、調味料を混ぜ合わせた後、またひとつずつ手で丸めて揚げます。
９０分で約１５００個成形します。
この作業はもうお手のもので、この日は余裕で行っていました（笑）。
本当にすごいです！
