【献立】

もち麦ごはん

エコふりかけ

牛乳

揚げイカのアーモンド和え

おひたし

ねぎ塩肉じゃが




「揚げイカのアーモンド和え」はイカに酒、しょうゆ、生姜汁で下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げました。

砂糖としょうゆとみりんで作ったタレをからめ、からいりしたアーモンドをまぶして出来上がりです。

甘辛いタレでごはんが進みます。



「エコふりかけ」はだしを取った後のかつお節と昆布をみじん切り機で細かくして、青のりとごまを加えて作りました。
だしを取った後のかつお節や昆布も捨ててしまえばゴミですが、工夫してふりかけにすれば立派な食材です！