【献立】

ターメリックライス

牛乳

バターチキンカレー

にんじんドレッシングサラダ

ラッシー寒天




バターチキンカレーは日本でも人気のある北インド料理の代表的なカレーです。

日本のバターチキンカレーは、日本人の口に合うように現地よりも辛さを抑え、甘く優しい味わいです。


今回はカレー粉、クローブ、シナモン、カルダモン、ガラムマサラなど、多くの香辛料を配合して作った濃厚な味わいとなっています。




インドには「ダヒ」と呼ばれるヨーグルトがあり、家庭で手作りし、料理にも多く使われます。

ダヒに牛乳や砂糖、果物を入れた飲み物が「ラッシー」です。
給食ではラッシーを寒天にアレンジして提供しました。日本では甘いものが有名ですが、インドでは塩味のラッシーも乳酸菌飲料として人気があります。