11/17（月）

小松菜焼肉丼

中華風コーンスープ

ひすい寒天

牛乳

今日は年に一度の「小松菜一斉給食」の日です。葛西南地区の小中学校が同じ献立で給食を実施しています。JAスマイル農業協同組合さんご協力のもと、区内の小中学校全校に無償で小松菜を配達していただきました。江戸川区が誇る小松菜は、東京湾からの潮風の影響で、ミネラルが豊富でうま味と甘みの強いのが特徴です。

11/18（火）

きのこいりスパゲティミートソース

大根ツナサラダ

りんごとレーズンのケーキ

牛乳

りんごとレーズンのケーキには、紅玉（こうぎょく）という種類のりんごを使っています。皮の赤色が鮮やかで加熱しても崩れにくい特徴があります。給食のケーキは一から手作りしています。味わって食べてくださいね。

11/19（水）

ひじきごはん

ししゃもの磯辺揚げ

もやしの甘酢和え

じゃがいものみそ汁

牛乳

ししゃもには、骨や歯の健康に不可欠なカルシウムやビタミンD、筋肉や皮膚、髪の毛の材料となるタンパク質、血液を作る鉄分、そして脳の働きを助けるDHAやEPAなどが豊富に含まれています。骨まで丸ごと食べられるため、栄養を効率的に摂取できるのが特徴です。

11/20（木）

ツナピザトースト

エコラスク

クラムチャウダー

コールスローサラダ

牛乳

クラムチャウダーの「クラム（Clam）」は英語でアサリやハマグリなどの二枚貝を意味し、「チャウダー（Chowder）」は魚介類や野菜を煮込んだ具だくさんのスープを指します。給食では貧血予防に役立つ鉄分とビタミンB12が豊富なアサリでクラムチャウダーを作りました。

11/21（金）

麦入りごはん

さばの甘味噌かけ

小松菜と切干大根の炒め煮

わかめと油揚げのみそ汁

みかん

牛乳

毎年11月24日は、「和食の日」です。これは「いい（11）にほん（2）しょく（4）」という語呂合わせに由来しており、日本食を大切にする日として制定されました。「和食」は、ユネスコ無形文化遺産（むけいぶんかいさん）にも登録された日本の伝統的な食文化です。健康的な栄養面だけでなく、季節感や自然の美しさを上手に取り込んだ日本の和食は、世界的にも注目されています。今日の味噌汁の出汁（だし）は、さばの削り節を使っています。香りや旨味をいつもより感じながら食べてみてくださいね。