キャロットライス・クリームソース
きゃべつと卵のスープ
すりおろしりんご寒天
牛乳

イギリスには “An apple a day keeps the doctor away.”という
ことわざがあります。「1日1個のりんごを食べていれば医者にかか
らなくて済む」という意味です。
りんごは生で食べるだけでなく、煮たり焼いたり色々な調理法で
おいしく食べられます。生徒に人気の「すりおろしりんご寒天」
の作り方をご紹介します。

＜材料　４人分＞
水　　　　１２０ｃｃ
粉寒天　　　　２．２ｇ（小さじ１は約２ｇ）
砂糖　　　　　大さじ３
りんごジュース　　１００ｃｃ
りんご　　　　１００ｇ（皮と芯を取って約１/２個）
レモン汁　　　小さじ１/３

＜作り方＞
１りんごは皮をむき、芯を取りすりおろし、りんごジュースと
　混ぜ合わせておく（色が変わるのを防ぐ）
２鍋に分量の水と粉寒天を入れ、泡立て器でよくかき混ぜて
　溶かす。
３鍋を中火にかけかき混ぜる。沸騰したら火を弱め１分程煮て、
　砂糖を加える。
４りんごジュース+りんご、レモン汁を鍋に入れ、沸騰直前の
　状態まで煮て火を消す。
５タッパーなどの容器に４を流し入れ、固まったら切り分ける。
　（寒天のデザートは室温で固まります。冷めて固まったら冷蔵庫で
　　冷やす）


確か、「トマトが赤くなると医者が青くなる」
という言葉があったと思うのですが、
どんな食べ物にも食べることの意義（栄養）があるのでしょうね。
訳あって、この給食をいただくことができませんでした。
残念！　　　　　　　　　　（副）