6月14日の給食
- 公開日
- 2021/06/14
- 更新日
- 2021/06/14
給食日記
献立
・麦ごはん
・鉄火みそ
・牛乳
・いかの照り焼き
・煮しめ
・豆乳入りみそ汁
・冷凍みかん
「鉄火みそ」は昔から保存食として伝えられている料理です。なめみその一種で、みそに炒り大豆や野菜、香辛料などを混ぜ、加工したものです。
「鉄火」というのは「熱した鉄のように赤い」という意味で、赤色の豆みそを使うことからこの名前がつけられたそうです。
今日の給食では、角切りにしたごぼうと大豆、赤みそ、みりん、砂糖、ごまを入れて加熱し、ぽってりと練り上げました。
今日もすべて完食クラスが５クラスありました。
あと一人分で完食、という惜しいクラスが５クラスありました。
