献立
・ハムピラフ
・牛乳
・ロールキャベツ
・コールスローサラダ
・スイートスプリング

今日はキャベツの葉を１枚ずつはがし、玉ねぎや調味料を混ぜ合わせたひき肉ダネを包んで、スープでコトコト煮込んだ「ロールキャベツ」です。

ロールキャベツは日本だけでなく、世界中で食べられている料理のひとつです。
現在のトルコに位置するアナトリア半島で、１世紀頃から食べられていた「ドルマ」という料理がロールキャベツの発祥だとされています。
ドルマとは、ブドウの葉で肉や米などを包み、スープで煮込んだ料理で、現在でも人気のあるトルコ料理です。
その後ドルマは１５世紀頃からロシアやヨーロッパへと伝わり、形を変えながら現在のロールキャベツになったと言われています。

とても手間のかかる料理ですが、食べ残しがなかったので、調理員さんも作り甲斐がありました！！！