ごはん・切り干し大根入り卵焼き・ごまあえ・根菜のみそ汁・牛乳

切り干し大根は大根を3日〜5日天日干ししたものです。

水分が抜けた分、栄養素と味が濃縮されます。生の大根より鉄分が3倍、カルシウムが5倍、食物繊維が4倍になります。カサが少なくなる分、たくさん食べることができます。

家庭でも切り干し大根は簡単に作れます。ぜひ、お天気のいい日に干して作ってみてください♩