６／１１の給食
- 公開日
- 2015/06/13
- 更新日
- 2015/06/13
今日の給食
・キムチチャーハン
・春雨サラダ
・青梗菜とわかめのスープ
大人気のキムチチャーハン。
おいしさの秘密がたくさん詰まっています。
まずは、米を炒める時にラードを使うこと。
甘さとこくがでます。
そして炊き上げる水分は、がらスープを使います。
決めてのキムチは試食を重ね、とびきりおいしいキムチを指定して使っています。
キムチを漬けているタレを取っておき、低学年の児童の皆さんのチャーハンには入れず、高学年の児童の皆さんのチャーハンにそのタレを入れて、辛さの調整をしているので、おいしく食べてもらえると思います。
春雨サラダも人気の献立です。
ゆでた春雨に、ドレッシングを合わせて漬けておきます。
味が染み込み、最後に全体を混ぜ合わせた時に、バランスがとれた自慢のサラダに仕上がります。
今日のスープには、粒ごまを練りごま状態になるようにフードプロセッサーにかけて、すりたての、香りがよいごまを入れました。
野菜の甘みがよく出たスープに、わかめとごまがとても相性がよく、おいしいスープご出来上がりました。
