１２／１２の給食
- 公開日
- 2013/12/12
- 更新日
- 2013/12/12
できごと
・フレンチクロックムッシュ
・大豆入りゆで野菜
・マカロニスープ
いつものクロックムッシュをフレンチトーストのように、玉子に浸して焼きました。
中にはハムと、焼いてトロリとした
チーズがはさまっています。
パンはしっとりとし、中はトロッとして新登場ですが、おいしい献立になり、またまた瑞江小学校の人気メニューになりそうです。
マカロニスープに入れる主役のマカロニは、ツイストといって、クルクルとカールした形の物を使いました。
スープがからまり、楽しい食感です。
さて、業者さんシリーズの第三弾。
今日は、肉やハム、ベーコン、とりガラなどを納品してくださる肉屋さんです。
おいしい肉を学校に納品できるように気をつけていることは、とにかく新鮮な品物を仕入れることだそうです。
そして清潔にした保冷車を使い、徹底した温度管理をして、鮮度を保っているとのことです。
今日のパンに使ったハムは無添加だそうですが、切り分ける時は添加物が入っている物としっかりわけて、切る順番にもこだわり、無添加の品物から切り分ける徹底ぶり。
鮮度、温度、種類や部位をわける。
こうした努力があって、はじめて給食の食材になるわけで、子どもたちのために、本当にありがいと思いました。
これからもよろしくお願いします。
今日も安心安全な給食を、おいしくいただくことができました。
栄養士、調理師も努力お怠らず頑張ります。
