・親子丼
・切り干し大根のごま和え
・けんちん汁

切り干し大根は、秋の終わりから冬にかけて収穫したダイコンを細切りにし、広げて天日干した乾物です。
乾燥することで、良質な食物繊維やカルシウムが多くふくまれた食材になります。
みずでもどしてそのまま食べたり、煮物や炒め物にもつかえます。
給食でも積極的に取り入れたい食材です。
今日は野菜と合わせてごま和えにしました。
コリコリとした食感が楽しく、栄養いっぱいの献立になりました。