９／１２の給食
- 公開日
- 2013/09/12
- 更新日
- 2013/09/12
今日の給食
・ご飯
・鮭のさざれ焼き
・かわりきんぴら
・味噌汁
・キウイ
さざれ、という意味は、細かいということです。
漢字では、細石と書きます。
細かいパン粉をマヨネーズをまぶした鮭に付けて焼きます。
パン粉をこげないように魚を焼くのは、調理師の腕の見せ所です。
低温で、じっくり時間をかけて焼きます。
今日のきんぴらには、くきわかめが入っています。
食感もコリコリとして、ごぼうとはまた違う味わいです。
口直しのキウイもさわやかな今日の給食です。
