５／２８の給食
- 公開日
- 2013/05/28
- 更新日
- 2013/05/28
今日の給食
・ご飯
・鰹ふりかけ
・鮭のさざれ焼き
・切り干し大根の炒め煮
・すまし汁
さざれ焼きの“さざれ”とは、小さいや細かいという意味です。
細かいパン粉をつけて焼くことから、さざれ焼きという料理名がついたそうです。
鮭に塩こしょうをし、マヨネーズをぬって、パン粉をまぶして焼きます。
焼いたマヨネーズは酸味がなくなり、パン粉は香ばしくなって、魚が苦手な子どもでもおいしくいただけます。
調理師のつぶやき、、、
パン粉をこがさないように焼くのは難しいけれど、上手に焼かなくちゃ。
皆たくさん食べてきてくれますように。
