愛媛県の郷土料理
・たこ飯
・瀬戸揚げ
・白菜のおひたし
・いもたき
・くだもの（みかん）
瀬戸内海に面した愛媛県は、温暖な地域で、海の幸、山の幸がたくさんあります。瀬戸内海は、エサが豊富で潮の流れがはやいため、色もきれいで身のしまったおいしいタコが獲れます。タコは火を通しすぎると固くなってしまうので、サッと火を通してタコの煮汁で炊いたご飯に混ぜ込んでたこ飯にしました。