２／２３の給食
- 公開日
- 2016/02/23
- 更新日
- 2016/02/23
今日の給食
・小松菜ビスキュイパン
・おさつチップ
・ハムサラダ
・カラフル野菜の玉子スープ
小松菜ビスキュイパンは六年生のリクエストです。
バターをとかしたところに小麦粉を入れて加熱します。
香りづけにラム酒を入れて、玉子とアーモンドの粉を入れてまぜます。
ここで力強くまぜないと分離してしまうので、汗をかきながらでも一生懸命調理師が交代しながらまぜあわせます。
色良くゆでてからフードプロセッサーで細かくした小松菜を最後に入れて、パンにつけて焼きます。
出来上がったビスキュイパンは柔らかいクッキーが乗ったようで、サクサクとして食感も良くおいしく出来上がりました。
おさつチップはパリッと香ばしく油で揚げますが、揚げる前に焦げてしまうので、よくでんぷん質を水にさらして落としておかなくてはなりません。
厚みも均一にスライスすることで、おいしいチップスに仕上がります。
スープは一足早い春が訪れたように、お椀の中に黄色い菜の花の玉子がふわっと広がりました。
おいしい給食をたくさん食べて、元気いっぱいに過ごしましょう。
