ウインタースクール3日目【そば打ち体験3】
- 公開日
- 2024/01/23
- 更新日
- 2024/01/23
できごと
のばした生地を織り重ねたら、こま板でおさえ、
そば包丁で細くていねいに切っていきます。
コツは「倒してトン！倒してトン！」のリズムとのことです。
そば包丁は見慣れている包丁とは異なり、独特な形をしていますね。
