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ウインタースクール3日目【そば打ち体験3】

公開日: 2024/01/23

更新日: 2024/01/23

できごと

のばした生地を織り重ねたら、こま板でおさえ、
そば包丁で細くていねいに切っていきます。
コツは「倒してトン！倒してトン！」のリズムとのことです。
そば包丁は見慣れている包丁とは異なり、独特な形をしていますね。

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