給食で世界の料理〜ベトナム〜
- 公開日
- 2017/10/12
- 更新日
- 2017/10/12
できごと
１０月１２日（木）給食こんだて
【ソイ・ガー、フォーガー、チェー風フルーツポンチ、牛乳】
ベトナムは、日本よりも南にある暑い国で、１０月でも気温が３０度近くになります。そのため、１年に２回お米を作ることができるそうです。ベトナムでは、お米をそのまま炊いて食べるのはもちろんのこと、粉にして様々な麺を作ります。その中でも、給食ではフォーと呼ばれる平たい麺をスープに使いました。
ソイ・ガーの「ソイ」は「おこわ」、「ガー」は「鶏肉」という意味があります。本場の味に近づけるため、魚から作ったベトナムのしょう油である「ヌクマム」で味をつけました。
デザートは、ベトナムのチェーというかき氷をイメージしたフルーツポンチです。
本場では、あまく煮た豆と氷にココナッツミルクをかけて食べます。
本物のフォーを掲示したり、栄養士がアオザイというベトナムの民族衣装を着て見せたりして、子供たちは舌だけではなく、目からもベトナムという国を楽しみました。
給食を通して、様々な外国の文化を楽しんでほしいと考えています。
