☆献立名
・コーンピラフ
・レバーとじゃがいものマリアナソース
・アーモンドサラダ
・ジュリエンヌスープ
・牛乳

【レバーとじゃがいものマリアナソース】
　豚レバーをウスターソースで下味をつけた後、片栗粉をつけて油で揚げてから、マリアナソースというケチャップ、ウスターソース、砂糖、赤ワイン、からしで作ったソースを絡めました。大量の油でカラっと揚げた豚レバーは臭みがなくなり、子供たちはよく食べていました。