・たまごチャーハン

・いかとポテトのチリソース

・春雨サラダ

・小松菜と豆腐の中華スープ

・牛乳

　たまごはひとつひとつ割って中の状態を確認し、攪拌してから殻などが入らないようにザルでこします。家庭にあるものよりずっと大きな泡だて器のようなものを使い、釜で炒り卵を作ります。細かく、きれいな炒り卵を焦がすことなく作るのはスピードが大切で、卵液が入ると休むことなくかき混ぜます。大変な作業ですが、きれいな炒り卵はチャーハンの彩りに欠かせません。