青森県郷土料理「ひっつみ」
- 公開日
- 2024/01/30
- 更新日
- 2024/01/30
給食室より
今日の献立は、青森県の郷土料理から「ひっつみ」と「イガメンチ」「ホタテごはん」に、「もやしのさっぱり」と「牛乳」。デザートに「りんご」を添えました。青森県などの地域で手でちぎることを「ひっつまむ」といいます。小麦粉やそば粉などを水でこねて薄く伸ばした生地を手でちぎって調理したことから、「ひっつまむ」が転じて「ひっつみ」と呼ばれるようになったと言われています。「ひっつみ」は、具材と一緒に出汁で煮た料理です。
