今日の献立は、「ほうとう」「ししゃもの胡麻焼き」「ゆずポン酢和え」「お汁粉」と「牛乳」です。小麦粉を練った平打ちの麺に、かぼちゃやいも類、きのこや肉類などを煮込んだ料理です。うどんなどと異なり、「ほうとう」は塩を加えずに水だけで生地を打つため、麺のコシは少なくなります。その分、かぼちゃなどの食材を相まってまろやかに仕上がります。また、麺を打った際の打ち粉をそのまま入れるため、とろみが増します。今週は、冷え込む日が続いています。温かな「ほうとう」をいただき、午後の学習に臨みます。