〜15日のメニュー〜

・マーボー丼
・春雨サラダ
・おかしなめだまやき
・牛乳

　649kcal　たんぱく質24.5g　脂質17.1g

　今日はマーボー丼。一度に使う豆腐の量は約37kg（112丁）使います。豆腐は一度茹でてから煮ることで、適度に水分がぬけ味が薄まりにくくなります。
　おかしな目玉焼きは、見た目は目玉焼きですが、卵ではなく缶詰の黄桃の周りに牛乳寒を流して固めたデザートです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養士　中島淳