今日の献立は、揚げないチキンカツを乗せた「カツカレーライス」に、「キャベツと豆のサラダ」「フルーツポンチ」と「牛乳」です。今日のカツは油で揚げず、パン粉を塗してオーブンで焼きました。揚げ物の調理をするとたくさんの食用油を使いますが、鍋などの調理道具を洗いときも洗剤や水をたくさん使います。洗い流した水をそのまま配管に流すと排水管を詰まらせる原因にもなるため、給食室の排水管にはグリストラップが装着されています。今日の給食では、自然環境への負荷を減らすとともに、過度な脂肪分の摂取を抑え、生活習慣病防止に配慮した揚げないチキンカツを用意しました。