今日の献立は、「ピリ辛肉じゃが」「五目卵焼き」「もやしとワカメの和えもの」「麦ごはん」と「牛乳」です。コチュジャンは、米やもち米を麹に混ぜ、唐辛子を加え発酵・熟成させたものです。そのため、辛味だけでなく甘味もある醬です。今日の給食では、コチュジャンを使っていつもの肉じゃがに味のアクセントを加えてみました。辛味よりも、食材やご飯の甘さが感じられかもしれません。