おからが入った「おからパン」
- 公開日
- 2024/12/18
- 更新日
- 2024/12/18
給食室より
おからは、豆腐をつくる際にできる豆乳を絞った残ったものを言います。1kgの乾燥した大豆からは、2kgのおからと10kgの豆乳などが取れると言われています。おからの成分のうち80％は水分、タンパク質は4％、残りは食物繊維のようです。今日は、このおからを使ったパンを献立に組みました。SDGs目標「つくる責任 つかう責任」とありますが、破棄されるおからを上手に使っていくことも、SDGsの取り組みにつながります。今日の給食は、手作りの「おからパン」に「具だくさんスープ」「ジャーマンポテト」「バナナ」「牛乳」で提供しました。
