今日の給食は、鉄分が豊富なレバーを使いました。鉄分はタンパク質と一緒になりヘモグロビンを作ります。ヘモグロビンは体内に必要な酸素を運び役割があり、これが不足すると貧血状態になります。
レバーが苦手な人で食べられるように、トマトケチャップ、トマトピューレ、ウスターソースなどで味付けした「マリアナソース」と絡めました。これに、手作りの「ツナコーンパン」と「ポトフ」、「バナナ」と「牛乳」で献立を組みました。