今日の献立は、「サケのフライ」「ひじきの煮物」「すり胡麻の味噌汁」「麦ご飯」と「牛乳」です。味噌汁は、大豆の栄養や水分、塩分、具材からの出汁や栄養を余すことなくいただける料理です。とは、人によっては物足りなさを感じることがあるかもしれません。今日の味噌汁には、すり胡麻を入れ風味を足しました。このほかにも、刻んだ大豆入れる呉汁や酒粕を入れる粕汁など、風味や旨みを増すことができます。