今月は、給食に八丈島の魚を２回使用したので紹介します。
写真は左から、
１枚目　３月７日（木）の給食　『トビウオのメンチカツ』
２枚目　トミメ・トビウオの写真
３枚目　３月１８日（月）の給食　『トミメのフライ』　です。

トビウオのメンチカツは魚のすり身を使っているので、肉よりもふわふわした食感となり、上品な味に仕上がりました。
トミメの正式名称はナメモンガラです。カワハギの種類なのですが、熱帯魚のように黄やオレンジのカラフルなひれを持っています。味はというと淡泊で臭みが無く、子供からも教職員からも大好評でした。
魚屋さんのご好意により、両日ともに本物の魚をサービスでつけてくれました。
早速給食時間に魚を持って教室をまわると、子供たちは興味津々です。
なかなか実物の魚を生で見る機会はないので、大きさ・色・形などをじっくりと観察していました。
今食べているものは一体どんな物なのか、それはどういう味がしたのか、
様々な刺激を与えながら子供たちの味覚・食への興味、関心を育てていけたらと思います。