≪献立≫

ごはん　大豆のカリカリ揚げ

鯖のカレー醤油焼き

れんこんのみそ炒め

千切り野菜のかきたま汁

今日の副菜はれんこんのみそ炒めです。れんこんは秋から冬が旬の野菜で今がおいしい季節です。

れんこんは漢字で蓮の根と書きますが、実は根ではなく茎の部分が大きくなったところを指しています。

れんこんは、畑で収穫されるときは節がつながっていて、１節目はしゃきしゃき、芽に向かっていくとほくほくと、節ごとに味や食感が変わるのが楽しい野菜です。